Блог

Aug 13, 2023

WILDE Protein Chips расширяет розничную дистрибуцию и производство, запуская новый вкус

25 августа 2023 г. — Последнее обновление: 25 августа 2023 г., 15:44 по Гринвичу. Связанные теги Закусочные чипсы Протеиновая функция sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); вар рег = новый

25 августа 2023 г. — Последнее обновление: 25 августа 2023 г. в 15:44 по Гринвичу.

Связанные теги Чипсы для закусок Белковая функция sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Вдохновленный классическими блюдами из курицы, такими как горячая курица в Нэшвилле, курица с вафлями и курица-барбекю, Райт утверждал, что знакомые вкусы этих блюд, упакованных в полезный для здоровья чипс, привлекают потребителей к бренду, одновременно отличая его от брендов картофельных чипсов.

«Мы берем то, что хорошо сочетается с классическими блюдами из курицы, и превращаем это в здоровую закуску. Мы думали, что это может отделить нас от любого сравнения с картофельными чипсами и что люди поймут, что этот продукт изготовлен из куриной грудки с этими вкусами. Для нас это было просто большой связью, когда мы использовали вкусы, которые хорошо сочетаются с блюдами из курицы», — объяснил он.

Компания WILDE полагалась на отбор проб в магазинах и личные отзывы клиентов, чтобы точно настроить свои поставки в розничном секторе. Первоначально бренд был запущен в Whole Foods and Sprouts, задействовав категорию натуральных закусок, а в этом году расширился до Costco, Target и Walmart, где чипсы размывают категории между натуральным и продуктовым и спортивным питанием.

«Первые три года бренд действительно жил естественно, а затем мы начали постепенно переходить к мейнстриму. Вы можете найти WILDE в разделе спортивного питания в Target, где покупатели ищут продукты с высоким содержанием белка. В Walmart мы находимся в более традиционном отделе с солеными закусками, и многие люди [ищут забавные закуски», — пояснил он.

WILDE's Barbecue Chicken был запущен в начале этого года и представлен на национальном уровне в Walmart, а в следующем месяце компания планирует выпустить свой следующий вкус, Spicy Queso. Наряду с запуском нового вкуса, в следующем месяце WILDE откроет вторую производственную линию в Винчестере, штат Кентукки, работа над которой ведется уже почти год.

Рынок чипсов из мяса невелик, но свиные шкварки, пожалуй, являются самым известным продуктом. Хотя технически куриные чипсы само по себе название часто вводит в заблуждение потребителей и розничных продавцов, объяснил Райт, они вместо этого изменили название, чтобы отразить содержание в нем белка.

«Мясных чипсов существует не так много, — сказал он. — И я думаю, что, когда мы начали говорить об этом продукте, мы поняли, что рано «куриные чипсы» — это не то, что нужно было называть [их]… Люди не понимаю, что я использовал куриные грудки. Тот день, когда я начал называть это «протеиновыми чипсами», приготовленными из настоящих ингредиентов, включая куриную грудку, яичный белок и костный бульон, действительно изменил правила игры.​

Райт объединил свой опыт создания протеинового батончика на основе мяса со своим любимым южным блюдом, картофельными чипсами, чтобы переименовать закуску в чипсы из куриной грудки, «это было полезнее, но с хрустом и удовлетворением обычных картофельных чипсов. »

Чипсы сделаны из куриных грудок, полученных от Coleman Naturals, куриного костного бульона и яичного белка, причем последние два ингредиента способствуют получению «очень текстурированных и хрустящих чипсов», объяснил Райт.

Затем чипсы хрустят в высокоолеиновом подсолнечном масле, которое также удовлетворяет потребности палео-потребителей WILDE. Райт отметил, что различие между хрустящими и жареными очень важно, поскольку чипсы готовятся на четверти дюйма масла с использованием запатентованного оборудования, которое также придает им фирменную форму.

«После того, как он нарезан, мы помещаем [чипсы] между нижней и верхней лентой… расстояние между которыми составляет примерно одну восьмую дюйма. Верхний ремень напоминает бульдозерную гусеницу, а стружка обхватывает эти маленькие пластины и выступы. Это то, что делает нашу фирменную волну волной, а также предотвращает скольжение продукта», — уточнил он.