Блог

Jul 22, 2023

Женщина

«Доброе утро, Америка» отмечает малый бизнес, оказывающий большое влияние на жизнь своих сообществ по всей стране, а одна пекарня в Чикаго предоставляет рабочие места людям с аутистическим спектром.

«Доброе утро, Америка» отмечает малый бизнес, оказывающий большое влияние на жизнь своих сообществ по всей стране, а одна пекарня в Чикаго предоставляет рабочие места людям с расстройствами аутистического спектра, чтобы помочь им в развитии их жизненных навыков.

Лиза Перейра запустила компанию Unique Sweets пять лет назад и сказала, что ее бизнес «это больше, чем просто пекарня. Unique Sweets — это сообщество».

«Мы работаем над открытием общественного кафе. Мы хотим создать безопасное место для взрослых, страдающих аутизмом, где они смогут собираться вместе и не просто работать, но и иметь инклюзивное пространство… чтобы приходить и просто быть самими собой», — рассказала она. Доброе утро, Америка». «Где каждый может прийти и поделиться коллективным опытом аутизма и по-настоящему узнать, что аутичные люди привносят в нашу жизнь».

Мать-одиночку двоих детей впервые вдохновила ее сын Себастьян - взрослый аутист - и его друзья, чтобы преодолеть разрыв между окончанием средней школы и выходом на работу.

Поначалу у них не было никакого опыта, поэтому «первые пару кексов были либо сильно подгоревшими, либо очень сырыми», - сказал Перейра. «Выпечка была отличным инструментом, потому что это было средство отработки всех различных наборов навыков, которые нам нужны, чтобы мы могли быть успешными и независимыми».

Поскольку инклюзивность стояла на переднем крае бизнеса, новые пекари охотно присоединялись к нему, и бизнес рос, поскольку члены сообщества размещали большие заказы.

«Я очень горжусь выпечкой. Мы, взрослые с аутизмом, хотим, чтобы все знали, что мы очень хорошо умеем печь кексы», — рассказал «GMA» Джеремайя Нуньес, один из давних пекарей в компании Unique Sweets, прежде чем продемонстрировать свои кондитерские навыки на демонстрации.

Коллега-пекарь Unique Sweets Кристина Торрес добавила, что для нее «самое лучшее — это знать, что вы не только осваиваете новые жизненные навыки, но и участвуете в создании безопасного пространства».

В бизнесе участвуют 300 человек, и в год они изготавливают более 3000 кексов, делая местное сообщество и мир лучше по одному сладкому угощению за раз.

«GMA» удивила Перейру и Нуньеса в прямом эфире в понедельник утром, предложив некоторые предметы первой необходимости, которые помогут им в достижении их цели по открытию обычного заведения в этом году.

Во-первых, они были поражены новым профессиональным оборудованием для выпечки от Unifiller Systems и компактным портативным настольным устройством для отсадки теста ELF400, которое помогает обеспечить точную укладку теста для ускорения производства и контроля отходов.

Затем Перейре было вручено пожертвование в размере 10 000 долларов, чтобы помочь профинансировать ее концепцию постоянного магазина в Чикаго.