Новости

Mar 20, 2024

PRF Колумбия проведет три чемпионата по кофе

Ранее в этом году Форум производителей обжарщиков (PRF) – крупнейшее мероприятие в кофейной отрасли, ориентированное на производителей – вернулся в Сальвадор. Двухдневный форум собрал тысячи обжарщиков, производителей,

Ранее в этом году Форум производителей обжарщиков (PRF) – крупнейшее мероприятие в кофейной отрасли, ориентированное на производителей – вернулся в Сальвадор. Двухдневный форум собрал тысячи обжарщиков, производителей, трейдеров и бариста в выставочном центре Саламанки в Сан-Сальвадоре.

Помимо обширной торговой выставки, лекций, панельных дискуссий, семинаров и каппинг-сессий, PRF El Salvador также провел несколько конкурсов кофе, в том числе первый Глобальный конкурс по обжарке кофе.

14 и 15 сентября 2023 года PRF вернется на площадку Plaza Mayor в Медельине, Колумбия. В рамках мероприятия пройдут три кофейных конкурса:Чемпионат по холодному пивоварению, второе изданиеГлобальный конкурс по обжарке кофеиЧемпионат Олла по кофе(или Campeonato de Olla по-испански).

Читайте дальше, чтобы узнать больше о каждом кофейном конкурсе и о том, как подать заявку.

Узнайте больше о PRF Колумбияздесь.

Каждый форум PRF приветствует тысячи профессионалов отрасли в известной или известной стране-производителе Латинской Америки. Несмотря на то, что на мероприятии присутствует множество различных участников цепочки поставок и заинтересованных сторон, мероприятие является одним из немногих в мировой кофейной индустрии, которое ориентировано в первую очередь на производителей.

Общая цель PRF — расширить возможности производителей и поставить их на передний план дискуссий, в которых обсуждаются наиболее насущные и важные проблемы, с которыми сегодня сталкивается отрасль.

Более того, PRF стимулирует продажи зеленого кофе в принимающей стране и продвигает Латинскую Америку как глобальный центр знаний о кофе – и тем самым помогает сохранить большую ценность в странах-производителях.

Яна Эликер — руководитель отдела образования Supremo Kaffee в Германии. В 2022 году она посетила PRF Colombia в качестве докладчика, чтобы обсудить, как разрабатывать системы и процессы управления кофейнями и обжарочными.

«PRF уделяет особое внимание продюсерам, а также обмену знаниями и опытом», — говорит она. «На мероприятии присутствовало множество представителей бизнеса – было здорово собраться вместе и воссоединиться».

В рамках каждого форума PRF ведущие деятели и эксперты всей цепочки поставок приглашаются поделиться своими знаниями и опытом в лекциях, выступлениях и презентациях.

Помимо этих мероприятий, PRF проводит ряд других ключевых мероприятий, в том числепанельные дискуссии,мастерские,сеансы купирования, исоревнования.

В этом году PRF Colombia проведет три чемпионата, на которых будет оцениваться широкий спектр навыков и опыта участников, а также прославляться латиноамериканская культура кофе.

После первого Глобального конкурса по обжарке кофе, который прошел в Сальвадоре ранее в этом году, второй этап мероприятия пройдет в PRF Colombia.

Уникальный формат судейства конкурса не похож ни на один другой в кофейной индустрии. Глобальный конкурс по обжарке кофе включает в себя финальный этап оценки, в ходе которого все участники PRF Colombia имеют возможность проголосовать за свой любимый кофе, а также жюри, которое выбирает технического победителя.

Компания по закупке специального зеленого кофе !FEST Coffee Mission является официальным спонсором глобального конкурса по обжарке кофе.

Дмитрий Слюкин — генеральный директор и покупатель зеленого кофе в !FEST Coffee Mission.

«Мы покупаем кофе прямой торговли, и одна из главных ценностей нашего бизнеса — развитие долгосрочных отношений с производителями», — говорит он. «PRF дает нам возможность сделать и то, и другое – установить новые прямые связи и укрепить существующие отношения.

«Мы хотим, чтобы нас считали прямым связующим звеном между производителями и потребителями, поэтому спонсирование Глобального чемпионата по обжарке кофе было правильным решением», — добавляет он.

Соревнование пройдет 14 и 15 сентября 2023 года, при этом все сорта кофе будут обжарены в первый день и оценены во второй день.

В соревновании примут участие как минимум восемь профессионалов кофе.