Новости

Jul 01, 2023

СНФ объявил получателей грантов на оборудование в 2023 году

Майк Бузалка | 27 июля 2023 г. · Фонд школьного питания (SNF), благотворительное подразделение Ассоциации школьного питания (SNA), объявил победителей своей программы грантов на оборудование 2023 года. Пять школ

Майк Бузалка | 27 июля 2023 г.

Фонд школьного питания (SNF), благотворительное подразделение Ассоциации школьного питания (SNA), объявил победителей своей программы грантов на оборудование 2023 года. Пять специалистов по школьному питанию получают гранты на свои программы школьного питания, каждый грант на оборудование стоит от 20 000 до 100 000 долларов.

Столкнувшись с постоянными кадровыми, финансовыми проблемами и проблемами в цепочке поставок, специалисты по школьному питанию по всей стране в прошлом учебном году подали заявки на гранты SNF на оборудование, чтобы получить новое оборудование для своих программ школьного питания. Гранты на оборудование SNF на 2023 год стали возможными благодаря вкладам Winston Foodservice, ITW Food Equipment Group (Hobart Equipment и Vulcan Equipment), Food Warming Equipment Company Inc., Innoseal Systems, Cambro Manufacturing, Sterno Delivery и Sterling Manufacturing.

Связанный: Вот и все: возможно, вы пропустили эти тенденции школьного питания на ежегодной национальной конференции SNA.

Победителями Программы грантов на оборудование 2023 года стали…

Обладатель гранта SNF Winston Equipment Grant на сумму до 100 000 долларов США — доктор. Надин Манн, директор программы детского питания приходской школьной системы Ист-Батон-Руж (штат Луизиана) в Батон-Руж, штат Луизиана

Связанный: СНС приветствует Криса Дерико в качестве президента на 2023-2024 годы

В предстоящем учебном году приходская школьная система Ист-Батон-Руж вновь откроет три школы, которые использовались в качестве чартерных в течение последних двух десятилетий. Манн говорит, что отделу детского питания было поручено подготовить кухни к использованию. На одном из объектов находится большая часть оригинального оборудования, оставшегося с момента постройки здания в 1960-х годах.

«Когда приход обсуждал возобновление работы школ, не обсуждался вопрос о средствах, необходимых для замены устаревшего или сломанного кухонного оборудования, которое компания по управлению питанием оставила после закрытия чартерных школ», — сказала она. Грант позволит команде по питанию приобрести оборудование для приготовления пищи, хранения и сервировки с надеждой также добавить оборудование к их новой тестовой кухне шеф-повара, которая будет использоваться для приготовления и тестирования новых продуктов, а также для обучения персонала методам приготовления и презентации. По словам Манна, добавление этого оборудования во многом поможет команде в обеспечении здорового и вкусного школьного питания в недавно открытых школах и, как мы надеемся, приведет к увеличению числа участников школьного питания.

Обладательница гранта SNF Vulcan Equipment на сумму до 50 000 долларов США — Кристина Бритт, директор кафетерия государственных школ Брей-Дойл в Марлоу, штат Оклахома.

Этот грант заменит школьные печи, построенные в 1970-х годах, а также некоторые устаревшие предметы оборудования в начальной школе, которые мешают усилиям команды по питанию. Правильно функционирующие духовки приготовят пищу более равномерно, и членам команды не придется поворачивать ее во время приготовления. Бритт считает, что новые печи от Vulcan Equipment также значительно снизят уровень стресса членов команды.

«Мы называем духовки нашими «дамами». У нас есть один, который слишком устал, чтобы готовить в некоторые дни, другой, который готов к работе большую часть дней, и тот, который любит есть алюминиевую фольгу», — объяснил Бритт. Новые печи предоставят больше возможностей для планирования меню, снимая ограничения, которые в настоящее время затрудняют составление меню на завтрак и обед.

Обладательница гранта SNF на оборудование для подогрева пищевых продуктов (FWE) на сумму до 25 000 долларов США — Меган Холл, директор по школьному питанию городских школ Фейетвилля (штат Теннеси).

Хотя все три школы школьного округа Фейетвилл-Сити нуждаются в замене оборудования, Холл говорит, что наибольшая потребность наблюдается в средней школе. Морозильная камера и холодильник перестали работать во время рождественских каникул, поэтому продукты, которые нужно хранить в замороженном виде, хранятся в морозильной камере в соседнем здании средней школы. Холодильник работает только тогда, когда он частично заполнен, поэтому продукты из школьного холодильника нужно приносить ежедневно.

«На наших кухнях есть оборудование, которое сломалось с тех пор, как я начала здесь работать», — сказала она, добавив, что клейкая лента необходима, чтобы держать одну более теплую дверь закрытой, что требует от членов команды постоянно проверять, чтобы обеспечить безопасную для пищевых продуктов температуру. Иногда им приходится переносить еду из грелки на плиту, чтобы поддерживать нужную температуру.